Harire
Mardin mutfağı, tarihi ve kültürel zenginliğiyle tanınan bir bölgede, yüzyıllardır farklı etnik grupların bir arada yaşamasıyla şekillenmiş bir lezzet yelpazesi sunar. Bu zengin mutfak mirası içinde “harire”, özellikle kış aylarında tüketilen geleneksel bir tatlı olarak öne çıkar. “harire”, hem besleyici hem de enerji verici bir tatlı olması nedeniyle bölge halkı arasında sıklıkla yapılır ve eski zamanlardan beri süregelen bir gelenektir. Bu yazıda, Mardin’de yapılan “harire”nin tarihinden yapılışına, içeriklerinden kültürel anlamına kadar geniş bir bakış açısı sunacağız.
Tatlı
How to decorating your table for holidays, & special occasions. Check out my Amazon store!
Kahvaltılık
Parties are my favorite! I’ll show you how to decorate for every kind of party you can have!
Et
With my background in photography, I’ll give you all the tips & tricks for perfect photos!
Hamur
Charcuterie boards? Main courses? Desserts? 30 minute meals? I got you covered!
“Harire”nin Yapılışı
“harire”nin yapılışı oldukça basittir, ancak kıvamını tutturmak ustalık ister. İşte geleneksel Mardin usulü “harire”nin yapım aşamaları:
# Malzemeler:
– 1 litre üzüm pekmezi
– 1 litre su
– 1 su bardağı un (isteğe göre buğday unu ya da nişasta kullanılabilir)
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)
– Üzeri için dövülmüş ceviz ya da badem
Recipes
No posts
Entertaining
No posts
Decorating
No posts
Photography
No posts
Harire!
Mardin mutfağı, tarihi ve kültürel zenginliğiyle tanınan bir bölgede, yüzyıllardır farklı etnik grupların bir arada yaşamasıyla şekillenmiş bir lezzet yelpazesi sunar. Bu zengin mutfak mirası içinde “harire”, özellikle kış aylarında tüketilen geleneksel bir tatlı olarak öne çıkar. “harire”, hem besleyici hem de enerji verici bir tatlı olması nedeniyle bölge halkı arasında sıklıkla yapılır ve eski zamanlardan beri süregelen bir gelenektir. Bu yazıda, Mardin’de yapılan “harire”nin tarihinden yapılışına, içeriklerinden kültürel anlamına kadar geniş bir bakış açısı sunacağız.
Tik Tok
“Harire” ve Modern Yorumlar!
Geleneksel “harire” tarifinin yanı sıra, günümüzde bu tatlının modern yorumlarına da rastlamak mümkündür. Özellikle restoranlarda ya da kafelerde sunulan “harire”, üzerine farklı malzemeler eklenerek ya da farklı servis şekilleriyle sunulabiliyor. Örneğin, vanilyalı dondurma ile servis edilen “harire”, sıcak ve soğuk lezzetlerin birleşimi olarak modern tatlı severlerin ilgisini çekiyor. Aynı zamanda bazı şefler, “harire”nin içine portakal kabuğu rendesi ya da farklı baharatlar ekleyerek tatlıyı çeşitlendirmeyi deniyor.
Here are a few of my favorite things
Kitchen
You can find my favorite utensils and cookware here.
Decorating
You can find all my go to entertaining favorite things here.
Photography
You can find my favorite things for photography here.